Lækkert grydebrød

Dette lækre madbrød kræver lidt tid, men til gengæld får du et lækkert brød med bid i. Brødet er velegnet som tilbehør, men er også rigtig godt med ost og en god kop kaffe til. Og så tager det sig i øvrigt ekstra pænt ud på bordet, når det er pakket ind i et af vores hørviskestykker ;)

Du skal bruge flg.:
450 g hvedemel
150 g groft mel
4,5 dl koldt vand
1 æg (kan erstattes med 0,5 dl. vand)
5 g gær
2 tsk. salt
En vegetabilsk olie til at smøre formen med

-  Opløs gæren i vand og tilsæt salt og mel.
-  Rør dejen sammen, og rør den endelig godt og længe igennem.
-  Stil dejen til hævning i ca. 10-12 timer
-  Smør en gryde eller en form med olie og opvarm den i ovnen ved 225°C
-  Hæl dejen i den varme smurte form, drys evt. med lidt mel først.
-  Lad dejen efterhæve i 2 timer, et lunt sted
-  Bag brødet med låg på, ved 225°C, på nederste rille i en forvarmet ovn

Bagetid: Ca. 30 min med låg, herefter 20 min uden låg. Afkøl brødet på en rist.

Du finder flg. produkter er anvendt i filmen:
•  RAIN 1, 3 og 20, designet af Cecilie Manz
•  LINEN viskestykke, designet i samarbejde med Rikke og Kasper Salto
•  LINEN karklud, designet i samarbejde med Rikke og Kasper Salto